ワイルドライスとは ワイルドライスとは このワイルドライスは、カナダで収穫され、自然の恵みと清かな水の中で育った
滋養豊かな稲科マコモ属の穀類です。
むかし、インディアンが常食していた食べ物で、蛋白質、食物繊維、それに皮膚の再生に効果のあるビタミンＢ２、
鉄分の吸収を促進する葉酸が豊富に含まれています。
直径２mm、長さ１５mmの黒い穀物で、約３倍の水を加えて炊くことにより、
約３倍に膨れ上がります。高級レストランなどでは、
スープやサラダに、また鶏肉やきのこ料理のつけあわせなどに利用され、いろいろなバリエーションが楽しまれています。
|
|
|
|
|
|
|
|
| ワイルドライス |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
１．ワイルドライスの入ったパン
小麦粉の一部をワイルドライスに代え、パンを作る。
２．ワイルドライス入りご飯
栄養豊かなワイルドライスを、通常炊くご飯の中に入れて炊き込む。
３．
また海外で食べられている調理方法が、インターネットのそのほかのホームページに多数紹介されています。
|
|
|
|
||||
|
|
 |
|
||||
|
|
|
|
家庭用 1 Kg
